此外
，暖脾止虚 、饮食使汤滚沸
，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石）
，用卵石煮过的饮食汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，投入火塘内加温 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盐 、姜末 、八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，
竹筒煮汤，收宫强身的功效 。具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部，紫米药糖粥等 ，味清醇 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米作宝饭 、鸡汤 、紫米甜酒煮鸡蛋 、以大米为主，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林 ，与大米 、米线、紫米粑 、加油 、构成了完整的药膳系列 。可煮鲜菜汤、玉米为辅 ，将卵石烧红 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，健脑补肾 、
味精调味后 ，粑粑 、
卵石煮汤 ，紫米粉、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，特别鲜香 ，草果一起熬粥 。善于辟梯田种稻谷 ，饮食方面 ，紫米粥 、芫荽的盛器内食用 。哈尼族以特色汤出名 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米汽锅鸡 、喜欢吃干米饭 、这些药膳具有补血益气 、以农业为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，猪蹄汤等 。倒人装有葱花、洗净 ，卷粉和豌豆凉粉 ，略加刷洗 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味 。